Essen ist Gewohnheitssache! Dein Gedächtnis speichert ab, was gut und was schlecht war. Was gut schmeckt führt dazu, dass dein Hirn Glückshormone aussendet. Deine Geschmacksnerven gewöhnen sich an das, was du isst. Um dieses Glücksgefühl zu haben brauchen wir immer mehr und essen deshalb mehr.
Erdbeerjoghurt ist nicht gleich Erdbeerjoghurt
Die Lebensmittelindustrie weiss, welche Stoffe im Essen diese Reaktionen auslösen und reichert Lebensmittel damit an. Ein Nachteil der vielen Aromen-, Zusatz- und Geschmacksstoffe ist, dass wir das natürliche Geschmacksempfinden verlieren und unsere Geschmacksnerven abstumpfen. Du verlierst die Fähigkeit, natürliche Lebensmittel von künstlichen Produkten zu unterscheiden. Wusstest du zum Beispiel, dass in 150 Gramm Erdbeerjoghurt lediglich neun Gramm echte Früchte stecken müssen, damit es als solches bezeichnet werden darf? Das entspricht in etwa einer halben Erdbeere. Besser du nimmst ein Naturejoghurt und gibst die frischen Früchte selber dazu.
Kräutervolle Abwechslung
Die Würze des gesunden Lebens bringst du mit Kräutern und Gewürzen in dein Essen. Sie kommt nicht von Ketchup, Mayonnaise oder anderen Saucen. Ebenso wenig wird dein Müesli zum Frühstück nur durch Zucker besser. Bring gesunden Geschmack und Abwechslung in deine Ernährung:
- Peppe Salatsaucen mit Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Oregano, Schnittlauch, Dill, Bärlauch, Zwiebeln oder Kresse auf.
- Würze Fisch und Fleisch mit Dill, Pfeffer, Chili, Rosmarin oder Ingwer.
- Probiere dein Müsli einmal mit Zimt oder Zitrone.
- Reichere dein Wasser mit Zitrone, Gurke, Ingwer oder frischen Früchten an.
- Take Away-Menus und Buffet-Gerichte haben meist genug Saucen und Öle dran. Da braucht es keine Extras mehr.
Challenge: Natürlich statt künstlich
Verzichte heute so gut wie möglich auf künstliche Geschmacksstoffe. Das heisst zum Beispiel Nature-Joghurt statt Früchtequark, Öl und Essig statt Fertigsauce, Pfeffer und Zitrone statt Mayonnaise oder Ketchup.